タイの焼きビーフンはバナナの葉で包むとおいしい

タイの市場へ行くと、たまに

「焼きビーフンを売る屋台」

というのがあります。

先日、とても良い感じの屋台を見つけました。

焼きビーフン自体は、

タイでは珍しい料理ではないのですが、

このお店では、料理を盛ってあるすべての器に、バナナの葉が敷いてあって、

しかも、お持ち帰りの客にも、バナナの葉っぱで料理をくるんで渡していました。

私はそれを見た途端、

「オシャレだなぁ」

と思い、しばらく立ち止まって、お店の様子を眺めていました。

緑一色でなんとも風情がある

また、おばちゃんのエプロンも緑で、

全体としてお店の色彩を緑に統一している、というのも、非常に好感が持てました。

こういう、ワンポイントにこだわった小さな屋台に、なんとも風情を感じます。

私も早速、1つ買ってみました。

注文すると、おばちゃんは、

この焼きビーフンをピーナッツやレタス、唐辛子、揚げニンニクなどと一緒にササっと和えて、

それをバナナの葉にくるんで渡してくれます。

発泡スチロールの容器ではなく、あえてバナナの葉を使う、というのが良いですよね。

しかも、肉なし玉子なしで、

身体にも優しい完全なヴィーガン料理です。

もちろん、味も全く問題なし。

久々に、「良い屋台に出会えたなぁ」という感じでした。

外見だけのおしゃれなレストランなどよりも、

小さな町の、名もない屋台で出会う、こういうこだわりの逸品の方が、

よっぽど値打ちがあると思うのです。